La sortie des premières primevères élevées donne un avant de goût de printemps, ou plutôt de fin d’hiver. Les premières fleurs commencent à sortir de leur léthargie hivernale pour colorer les prairies de la région.
Les primevères ont des propriétés intéressantes, utilisées en pharmacologie, et peuvent aussi être utilisées en cuisine aux plantes sauvages. Le léger goût anisé des racines donne une note intéressante aux sauces par exemple.
Plus d’infos: http://fr.wikipedia.org/wiki/Primev%C3%A8re_%C3%A9lev%C3%A9e
Cours de cuisine aux plantes sauvages:
http://www.natscape.ch/decouvertes–balades-cuisine-et-gastronomie-fr21.html


